スポンサーサイト
ぐるぐる ラザニア
ブログ ランキング☆に参加しています。応援クリックしてくれたら嬉しいな♪
上の写真は
ラザニアって普通は、ミルフィーユ（http://aoi-himawari.chu.jp/pai.html）のように層になっていますよね。
でも、いつも思う事が一つ！
これって、私と旦那のスカーリー君の２人だけだと、いつも作りすぎちゃうって事！
なので、２人分で出来る、新しい容器とかを買わないで作れる方法はないかな〜？？？って思ってたら、新しいレシピを発見！
オリジナルのレシピに、プラスして他の材料も加えて作ったら、
美味しく仕上がりました〜♪
少人数分、大人数分、と調節して作れるので、お勧めです。
『ぐるぐる ラザニア』
３〜４人分
☆Ingｇredient☆
ベシャメルソース
無塩バター------------大さじ２
小麦粉----------------大さじ４
ミルク----------------１ １/４カップ
塩--------------------小さじ１/４
胡椒------------------小さじ１/８
ナツメグ--------------一つまみ（お好みで）
ラザニア
リコッタチーズ--------１カップ
冷凍ほうれん草---------１/２カップ
パルメザンチーズ--------１ １/４カップ＆大さじ２
ハム またはベーコン----１/４カップ
ホワイトマシュルーム----５個
ガーリック--------------２〜３片
卵----------------------Lサイズ１個
塩----------------------小さじ３/４
胡椒--------------------小さじ１/２
オリーブオイル----------大さじ１〜２
ラザニアシート----------６〜８枚
トマトソース------------２カップ
（トマトソースレシピ
おろしモッツアレラチーズ--１ １/４カップ
☆下準備☆
オーブンは２３０度に温めておく。
ガーリック、マシュルームはみじん切りにして、オリーブオイルで炒め、塩、胡椒をして、皿に取り出し完全に冷ます。
冷凍ほうれん草は、解凍をして水気を絞ってほく。
ハム、またはベーコンは小さく切っておく。
ベーコンを使う場合は、炒めて油をきり、完全にさましておく。
☆作り方☆
ベシャメルソースを作る
１、中くらいのソースパンに、火は弱めの中火でバターを入れて溶か し、
完全にバターが溶けたら、小麦粉を入れてだいたい３分くらい炒める。
※焦げ付かないように注意する事！
２、室温、または少し温めた牛乳を少しずつ加えながら、そのつどよく混ぜ合わせる。
トロミがついて、スムースなソースになったらOK。
３、塩、胡椒、ナツメグを入れて、味をととのえる。
４、ボールにリコッタチーズ、ほうれん草、１１/４カップのパルメザンチーズ
ハム、卵、塩、胡椒、をよく混ぜ合わせる。
５、大きいお鍋に（なければ、深めのフライパン）にお湯を沸かし、
塩を入れて塩水にして、ラザニアシートを数枚ずつくっつかないように湯がく。
ラザニアシートは湯がきすぎないように、芯が残っている状態で取り出す。
※湯がいた後は、湯がいたお湯を鉄板などに入れて、ラザニアのシートがくっつかない＆
乾かないようにする。
６、深めの鉄板にバターを塗ってベシャメルソースを全体的に底に敷く。
７、ラザニアシートを一枚づつ広げて、その上にリコッタチーズの混ぜ合わせたのを
大さじ２〜３ほどのせて、巻き巻きする。
※写真のは、ほうれん草を別に上に乗せてあります。
８、巻いたら、ベシャメルソースをひいた鉄板に、巻き終わりの所を下にして、
間隔をあけて置いていきます。
９、全部巻き終わったら、上からトマトソースを全体にかけて、モッツアレラチーズ、
大さじ２のパルメザンチーズをふりかけます。
１０、アルミホイルをかぶせてオーブンで２０分ほど焼きます。
そして、アルミホイルを外して１５分ほど、チーズに焼き色がついて、
ソースが沸騰したら出来上がり♪
ちょっと手間のかかる料理ですけど、美味しいのでお勧めです。
お休みの日なんかに、早めに準備にとりかかり、作り方の「９」の段階まで仕上げて冷蔵庫へ
（冷蔵庫にしばらく入れて焼く時は、アルミホイルをかぶせて焼く時に３０分ほど焼いて下さい。）
お友達や、大事な人を招待して、美味しいワインや飲み物と一緒に
美味しいご飯で、楽しい一時はいかがですか？
☆ブログ ランキング☆に参加しています。応援クリックしてくれると嬉しいです。よろしくお願いします。
また、応援クリックしてくれた方には、お礼を言いたいので、
コメントに『ポチ』でも良いですので、コメントしてくれると嬉しいです♪
エンジェルヘアーパスタ、トマトソースの茄子巻き
☆ブログ ランキング☆にさんかしています。応援クリックしてくれると嬉しいです。
今日は、ちょっと変わったパスタの紹介です♪
エンジェルヘアーのパスタをナスで巻いて、
トマトソースをかけて焼くのですが、
ちょっと手間がかかりますが、その分美味しさもGOODです。
茄子が好きなら絶対にお勧めの一品ですよ♪
それでは、レシピへ♪
☆材料☆
茄子-----------------------なるべく大きいの３個
オリーブオイル--------------2 1/2 カップ（茄子を揚げる用）
バター----------------------大さじ
おろしパルメザンチーズ------大さじ３
塩、胡椒--------------------各一つまみ
バジル----------------------１２枚
エンジェル ヘアーパスタ----１１０ｇ
トマトソース----------------１ １/５カップ
ガーリック------------------１片
スライス モッツアレラチーズ--お好みの量
☆下準備☆
オーブンを１７５度に温めておく。
茄子は、ヘタを切り取り、皮をむいて（皮が薄いようなら、むかなくてもOK)
縦長に１ｃｍの厚さに切る。
バジルは手でちぎっておく。
☆作り方☆
１、フライパンに、オリーブオイルをいれ、茄子を４〜５分ほど揚げ
て、キッチンペーパーなどに取り、余分な油を吸い取らせる。
（※もし、ヘルシーにしたかったら、グリルパンで焼いてもOK）
２、大き目のボールにバター、パルメザンチーズ、塩、胡椒を入れて、 混ぜ合わせる。
３、パスタをアル・デンテに湯がく
４、湯がいたパスタを�△離棔璽襪貌�れて、全体に絡め、
バジルを入れて、軽く混ぜる
５、�い離僖好燭鮠�量取り、�，硫愡劼両紊望茲擦憧�き、耐熱皿、
又は、深めのオーブンパンに入れる。
６、�イ縫肇泪肇宗璽垢鯀澗里砲�け、上からモッツアレラチーズ、
パルメザンチーズを乗せて約２０分、または、ソースが沸騰するま で焼く。
作るのにはちょっと手間がかかりますが、茄子が好きなら、
お勧めの一品です♪
今日はこれから、スカーリー君を駅までつれていって、
お友達の家に行ってきます。
友達の家までは、高速で４５分〜１時間はかかるので、
ノンビリとドライブしながら行ってきま〜す。
ブログ ランキングに参加しています。応援クリックしてくれると嬉しいです。
☆ブログ ランキング☆
今日は、ちょっと変わったパスタの紹介です♪
エンジェルヘアーのパスタをナスで巻いて、
トマトソースをかけて焼くのですが、
ちょっと手間がかかりますが、その分美味しさもGOODです。
茄子が好きなら絶対にお勧めの一品ですよ♪
それでは、レシピへ♪
☆材料☆
茄子-----------------------なるべく大きいの３個
オリーブオイル--------------2 1/2 カップ（茄子を揚げる用）
バター----------------------大さじ
おろしパルメザンチーズ------大さじ３
塩、胡椒--------------------各一つまみ
バジル----------------------１２枚
エンジェル ヘアーパスタ----１１０ｇ
トマトソース----------------１ １/５カップ
ガーリック------------------１片
スライス モッツアレラチーズ--お好みの量
☆下準備☆
オーブンを１７５度に温めておく。
茄子は、ヘタを切り取り、皮をむいて（皮が薄いようなら、むかなくてもOK)
縦長に１ｃｍの厚さに切る。
バジルは手でちぎっておく。
☆作り方☆
１、フライパンに、オリーブオイルをいれ、茄子を４〜５分ほど揚げ
て、キッチンペーパーなどに取り、余分な油を吸い取らせる。
（※もし、ヘルシーにしたかったら、グリルパンで焼いてもOK）
２、大き目のボールにバター、パルメザンチーズ、塩、胡椒を入れて、 混ぜ合わせる。
３、パスタをアル・デンテに湯がく
４、湯がいたパスタを�△離棔璽襪貌�れて、全体に絡め、
バジルを入れて、軽く混ぜる
５、�い離僖好燭鮠�量取り、�，硫愡劼両紊望茲擦憧�き、耐熱皿、
又は、深めのオーブンパンに入れる。
６、�イ縫肇泪肇宗璽垢鯀澗里砲�け、上からモッツアレラチーズ、
パルメザンチーズを乗せて約２０分、または、ソースが沸騰するま で焼く。
作るのにはちょっと手間がかかりますが、茄子が好きなら、
お勧めの一品です♪
今日はこれから、スカーリー君を駅までつれていって、
お友達の家に行ってきます。
友達の家までは、高速で４５分〜１時間はかかるので、
ノンビリとドライブしながら行ってきま〜す。
ブログ ランキングに参加しています。応援クリックしてくれると嬉しいです。
☆ブログ ランキング☆
ラザニアの写真を追加♪
この間、紹介したラザニアレシピを書いていて食べたくなったので、
久しぶりに作りました。
その時に写真も撮ったので、もう一回レシピと一緒に紹介しますね。
材料と下準備はこちらをクリックして見てね♪
作り方
１、ベシャメルソースを作ります。
�，泙此■殴螢奪肇襪�らいは入るお鍋に大さじ５のバターを入れて
溶かします。火は中火
��完全にバターが溶けたら、小麦粉を入れて２分くらい手早く
混ぜ合わせます。
��ミルクを��に少しずつ加えてはそのつど良く混ぜ合わせます。
�ち管瑤離潺襯�を入れたら、中火のまま底に焦げ付かないように
混ぜながら、トロトロになるまで煮ます。約１０分
�ヌ撻戰蕕鬟宗璽垢涼罎貌�れて取り出し、木ベラの裏を指で１と
書いた時に、１の数字が残っていたらO.K。
すぐに消えるようだったら、もう少し煮ます。
�Ε宗璽垢�完全に仕上がったら、トマトソース、ナツメグを
加えて混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。
２、フライパンにエクストラバージン オリーブオイルをいれて、
温め、ひき肉を炒め、塩、胡椒して、完全に火を通し、
余計な油は捨てます。
３、中くらいのボールに、リコッタチーズと卵を混ぜ合わせて、
塩、胡椒します。
４、３２ｃｍ×２２ｃｍくらいのサイズの耐熱容器に
１/３量のベシャメルソースをしき、ラザニアシートをひきます。
その上に、リコッタチーズ、ほうれん草の順にひいて、
さらに、ラザニアシートひいて、炒めたひき肉を乗せ、１/２量
のモッツアレラをしきます。
さらに１/３量のベシャメルソースをかけ、ラザニアシートを
ひいて、残りのベシャメルソースをかけて、残りの
モッツアレラチーズ、パルメジャンチーズをかけて
始めはアルミホイルをかぶせて３０分焼き、アルミホイルを
はずして１５分焼き、焼き色を付けます。
今回は冷蔵庫を空けたら、『卵がな〜〜〜〜い！！！』 悩んだ末、卵ナシで作りました。
だらけるかな〜と心配だったけど、ベシャメルを強めにトロミをつけたのがよかったのか、
全然大丈夫でした♪
リコッタチーズに卵を入れたとしても、ベシャメルは少しトロミを強めに入れたほうがだらけなくていいかも！！！
仕上がりはこんな感じ
どうですか〜？？？？
自分で言うのもなんだけど、結構美味しくできましたよ。
写真がね〜もっと上手に撮れたらいいんだけど、修行中です。
ただいまブログランキングに参加しています。
今日は何位に入れたかな〜？？？？
☆☆ブログランキング☆☆
久しぶりに作りました。
その時に写真も撮ったので、もう一回レシピと一緒に紹介しますね。
材料と下準備はこちらをクリックして見てね♪
作り方
１、ベシャメルソースを作ります。
�，泙此■殴螢奪肇襪�らいは入るお鍋に大さじ５のバターを入れて
溶かします。火は中火
��完全にバターが溶けたら、小麦粉を入れて２分くらい手早く
混ぜ合わせます。
��ミルクを��に少しずつ加えてはそのつど良く混ぜ合わせます。
�ち管瑤離潺襯�を入れたら、中火のまま底に焦げ付かないように
混ぜながら、トロトロになるまで煮ます。約１０分
�ヌ撻戰蕕鬟宗璽垢涼罎貌�れて取り出し、木ベラの裏を指で１と
書いた時に、１の数字が残っていたらO.K。
すぐに消えるようだったら、もう少し煮ます。
�Ε宗璽垢�完全に仕上がったら、トマトソース、ナツメグを
加えて混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。
２、フライパンにエクストラバージン オリーブオイルをいれて、
温め、ひき肉を炒め、塩、胡椒して、完全に火を通し、
余計な油は捨てます。
３、中くらいのボールに、リコッタチーズと卵を混ぜ合わせて、
塩、胡椒します。
４、３２ｃｍ×２２ｃｍくらいのサイズの耐熱容器に
１/３量のベシャメルソースをしき、ラザニアシートをひきます。
その上に、リコッタチーズ、ほうれん草の順にひいて、
さらに、ラザニアシートひいて、炒めたひき肉を乗せ、１/２量
のモッツアレラをしきます。
さらに１/３量のベシャメルソースをかけ、ラザニアシートを
ひいて、残りのベシャメルソースをかけて、残りの
モッツアレラチーズ、パルメジャンチーズをかけて
始めはアルミホイルをかぶせて３０分焼き、アルミホイルを
はずして１５分焼き、焼き色を付けます。
今回は冷蔵庫を空けたら、『卵がな〜〜〜〜い！！！』 悩んだ末、卵ナシで作りました。
だらけるかな〜と心配だったけど、ベシャメルを強めにトロミをつけたのがよかったのか、
全然大丈夫でした♪
リコッタチーズに卵を入れたとしても、ベシャメルは少しトロミを強めに入れたほうがだらけなくていいかも！！！
仕上がりはこんな感じ
どうですか〜？？？？
自分で言うのもなんだけど、結構美味しくできましたよ。
写真がね〜もっと上手に撮れたらいいんだけど、修行中です。
ただいまブログランキングに参加しています。
今日は何位に入れたかな〜？？？？
☆☆ブログランキング☆☆
クラシック イタリアン ラザニア
今日、もう昨日ですね、
昨日はブログの発行日でした。
昨日はこの間紹介したトマトソースを使った『ラザニア』を紹介しましたので、
こちらでも、日本語版を紹介しますね。
クラシック イタリアン ラザニア
材料
ベシャメルソース
無塩バター −−−−−−−−大さじ５（７５ｍｌ）
こさじ２（ラザニア用）
小麦粉ーーーーーーーーーー １/２カップ＆小さじ４（１２０ｍｌ）
牛乳ーーーーーーーーーーーー４ ３/４カップ（９５０ｍｌ）室温
トマトソースーーーーーーーー１１/２＆１/３カップ（３６０ｍｌ）
塩、胡椒、ナツメグーーーーー少々
エクストラバージン オリーブオイルーー1/４カップ＆小さじ２
牛ひき肉ーーーーーーーーーーーーーーー５００ｇ
リコッタチーズーーーーーーーーーーーー１１/２＆１/３カップ（３６６ｍｌ）
Lサイズ卵ーーーーーーーーーーーーーーー３個
ラザニアシートーーーーーーーーーーーー５００ｇ
冷凍ほうれん草ーーーーーーーーーーーー１１／３カップ
おろしモッツアレラ チーズーーーーーー３ ２/３カップ７５０ｍｌ）
おろしパルメジャンチーズーーーーーーー１/３カップ
塩、胡椒ーーーーーーーーーーーーーーー適量
前準備
１、冷凍ほうれん草は解凍をして、水気をよく切っておきます。
※生のほうれん草でもいいのですが、生は水気が多いので、
冷凍の方が向いています。
２、オーブンを１９０度に温めておきましょう
３、ラザニアシートはアル デンテに湯がきます。
作り方
１、ベシャメルソースを作ります。
�，泙此■殴螢奪肇襪�らいは入るお鍋に大さじ５のバターを入れて
溶かします。火は中火
��完全にバターが溶けたら、小麦粉を入れて２分くらい手早く
混ぜ合わせます。
��ミルクを��に少しずつ加えてはそのつど良く混ぜ合わせます。
�ち管瑤離潺襯�を入れたら、中火のまま底に焦げ付かないように
混ぜながら、トロトロになるまで煮ます。約１０分
�ヌ撻戰蕕鬟宗璽垢涼罎貌�れて取り出し、木ベラの裏を指で１と
書いた時に、１の数字が残っていたらO.K。
すぐに消えるようだったら、もう少し煮ます。
�Ε宗璽垢�完全に仕上がったら、トマトソース、ナツメグを
加えて混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。
２、フライパンにエクストラバージン オリーブオイルをいれて、
温め、ひき肉を炒め、塩、胡椒して、完全に火を通し、
余計な油は捨てます。
３、中くらいのボールに、リコッタチーズと卵を混ぜ合わせて、
塩、胡椒します。
４、３２ｃｍ×２２ｃｍくらいのサイズの耐熱容器に
１/３量のベシャメルソースをしき、ラザニアシートをひきます。
その上に、リコッタチーズ、ほうれん草の順にひいて、
さらに、ラザニアシートひいて、炒めたひき肉を乗せ、１/２量
のモッツアレラをしきます。
さらに１/３量のベシャメルソースをかけ、ラザニアシートを
ひいて、残りのベシャメルソースをかけて、残りの
モッツアレラチーズ、パルメジャンチーズをかけて
始めはアルミホイルをかぶせて３０分焼き、アルミホイルを
はずして１５分焼き、焼き色を付けます。
リコッタチーズなど、手に入れにくいチーズなどは、お好みのチーズを使ってもOKです。
塩、胡椒など、各材料にまぜるのは、後で塩、胡椒を足す事が出来ない
ので、各材料にしっかりと味をつけて焼きます。
今度家で作った時は、写真を撮って掲載しますね。
そういえば、最近はラザニア作ってないので、今度スーパーに買い物に
行ったら材料を買ってこなければ〜♪
でも、家は２人だけなので、いつも作りすぎちゃうので、量は加減して
作らないとね！
☆☆★☆☆★☆☆★☆☆
今日の一言？コーナー
発行済みのメルマガを見てみたら、材料の欄が見にくい・・・
なんとかせねば〜〜〜〜！！！
☆☆★☆☆★☆☆★☆☆
☆右側の欄にあるゲームはもう参加しましたか？チャンスは５回！
当たると抹茶ロールケーキがもらえます。
私は『はずれ〜＞＜』でした。
☆このブログはメルマガ『English レシピ お料理しながら英語の勉強』と連携しています。
興味のアル方は右の欄にメルアドを記入して登録してね♪
昨日はブログの発行日でした。
昨日はこの間紹介したトマトソースを使った『ラザニア』を紹介しましたので、
こちらでも、日本語版を紹介しますね。
クラシック イタリアン ラザニア
材料
ベシャメルソース
無塩バター −−−−−−−−大さじ５（７５ｍｌ）
こさじ２（ラザニア用）
小麦粉ーーーーーーーーーー １/２カップ＆小さじ４（１２０ｍｌ）
牛乳ーーーーーーーーーーーー４ ３/４カップ（９５０ｍｌ）室温
トマトソースーーーーーーーー１１/２＆１/３カップ（３６０ｍｌ）
塩、胡椒、ナツメグーーーーー少々
エクストラバージン オリーブオイルーー1/４カップ＆小さじ２
牛ひき肉ーーーーーーーーーーーーーーー５００ｇ
リコッタチーズーーーーーーーーーーーー１１/２＆１/３カップ（３６６ｍｌ）
Lサイズ卵ーーーーーーーーーーーーーーー３個
ラザニアシートーーーーーーーーーーーー５００ｇ
冷凍ほうれん草ーーーーーーーーーーーー１１／３カップ
おろしモッツアレラ チーズーーーーーー３ ２/３カップ７５０ｍｌ）
おろしパルメジャンチーズーーーーーーー１/３カップ
塩、胡椒ーーーーーーーーーーーーーーー適量
前準備
１、冷凍ほうれん草は解凍をして、水気をよく切っておきます。
※生のほうれん草でもいいのですが、生は水気が多いので、
冷凍の方が向いています。
２、オーブンを１９０度に温めておきましょう
３、ラザニアシートはアル デンテに湯がきます。
作り方
１、ベシャメルソースを作ります。
�，泙此■殴螢奪肇襪�らいは入るお鍋に大さじ５のバターを入れて
溶かします。火は中火
��完全にバターが溶けたら、小麦粉を入れて２分くらい手早く
混ぜ合わせます。
��ミルクを��に少しずつ加えてはそのつど良く混ぜ合わせます。
�ち管瑤離潺襯�を入れたら、中火のまま底に焦げ付かないように
混ぜながら、トロトロになるまで煮ます。約１０分
�ヌ撻戰蕕鬟宗璽垢涼罎貌�れて取り出し、木ベラの裏を指で１と
書いた時に、１の数字が残っていたらO.K。
すぐに消えるようだったら、もう少し煮ます。
�Ε宗璽垢�完全に仕上がったら、トマトソース、ナツメグを
加えて混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。
２、フライパンにエクストラバージン オリーブオイルをいれて、
温め、ひき肉を炒め、塩、胡椒して、完全に火を通し、
余計な油は捨てます。
３、中くらいのボールに、リコッタチーズと卵を混ぜ合わせて、
塩、胡椒します。
４、３２ｃｍ×２２ｃｍくらいのサイズの耐熱容器に
１/３量のベシャメルソースをしき、ラザニアシートをひきます。
その上に、リコッタチーズ、ほうれん草の順にひいて、
さらに、ラザニアシートひいて、炒めたひき肉を乗せ、１/２量
のモッツアレラをしきます。
さらに１/３量のベシャメルソースをかけ、ラザニアシートを
ひいて、残りのベシャメルソースをかけて、残りの
モッツアレラチーズ、パルメジャンチーズをかけて
始めはアルミホイルをかぶせて３０分焼き、アルミホイルを
はずして１５分焼き、焼き色を付けます。
リコッタチーズなど、手に入れにくいチーズなどは、お好みのチーズを使ってもOKです。
塩、胡椒など、各材料にまぜるのは、後で塩、胡椒を足す事が出来ない
ので、各材料にしっかりと味をつけて焼きます。
今度家で作った時は、写真を撮って掲載しますね。
そういえば、最近はラザニア作ってないので、今度スーパーに買い物に
行ったら材料を買ってこなければ〜♪
でも、家は２人だけなので、いつも作りすぎちゃうので、量は加減して
作らないとね！
☆☆★☆☆★☆☆★☆☆
今日の一言？コーナー
発行済みのメルマガを見てみたら、材料の欄が見にくい・・・
なんとかせねば〜〜〜〜！！！
☆☆★☆☆★☆☆★☆☆
☆右側の欄にあるゲームはもう参加しましたか？チャンスは５回！
当たると抹茶ロールケーキがもらえます。
私は『はずれ〜＞＜』でした。
☆このブログはメルマガ『English レシピ お料理しながら英語の勉強』と連携しています。
興味のアル方は右の欄にメルアドを記入して登録してね♪
