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メキシカン料理 ファヒータ
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久しぶりの更新です。
昨日は、旦那のスカーリー君と家電機屋さんへ行ったので、
DVDのコーナーを見てると、なんと『ハウルの動く城』のDVDを見つけ
早速買ってきました♪
まだ、見てないのですが、今夜にでも見てみる予定です。
映画館では、見る事ができなかったので、楽しみ〜♪
今日の写真のはメキシカン料理のファヒータです。
この写真では牛肉を使ってますが、チキンファヒータもあります。
今回の牛肉は柔らかくて、HITでした〜
ファヒータは、味付けした牛肉（またはチキン）を炒めたピーマンやパプリカ、玉葱と、
シュレッドチーズ（おろしチーズ）、お好みでサワークリーム、サルサやワカモリも一緒に巻いて食べます。
結構おいしくて、またタコスとは違った味なので、我が家でもタコスと並んで、よく夕飯になるメニューの一つです。
今日は（現在アメリカは昼の１２時です）茄子のスパゲッティー巻きの予定♪
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今日のランチ♪
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今日は、旦那のスカーリー君が午後出勤なので、お昼をちょっと豪華に♪
と言っても、残り物にちょっと手を加えた物とか、そのままだったり
するんだけどね、それでも、結構見栄えのいいランチになりました♪
写真の左はサラダで、ステーキの残り物を薄くスライスして
トッピング、イタリアンドレッシングで食べました。
次はハンバーガー用パン、トーストしてあります。
次に、手前のはBBQビーンズ、普通の缶のポークビーンズに
BBQソースや、ホットドッグ用のソーセージを加えた物
☆このポークビーンズ、沖縄の人だったら分かると思うけど
本土にも売ってるかな？？？
探してみたら、こんな感じの！
キャンベルのは、ここアメリカでも売ってます。
温めて、そのまま食べる事もできるのですが、
少し、ブラウンシュガー、BBQソース、ウスターソースをお好みで
加えると、さらに美味しさが増します。
アメリカの味の一つなので、話題の一つとしても試して見る価値ありかな？
BBQソースは、よくファーストフード店（マッ○）でチキンナゲットをオーダーしたらもらえるBBQソースの味です。
このソース！
これね、チキン、ポークリブにも超〜合いますよ〜
あと、BBQビーンズの後ろにあるのが、BBQポーク
簡単な作り方は、豚肉の塊を適当な大きさに切って、
手で簡単にほぐせるまで湯がいて、後は、BBQソース、ウースターソース、マスタード、などお好みのシーズニングを加えて、出来上がり〜♪
ハンバーガー用のパンに挟んで食べると、美味しいです
さて、今日の夕飯は何にしようかな？？？
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フライド チキン ステーキ
今日は、お買い物に行ってきました♪
ず〜っと欲しかった、小麦粉などを入れるビンの入れ物を買ったので
ご機嫌です。
そこのお店の名前は『ワイルド マーケット』と言って、アジア系の
小物や、色々な種類のキッチン用品
イタリアン、日本、アジア系の食材なども売っていて、飽きる事のない
お店で、今日も一時間は余裕でいました。
ここに売っている、キッチン用品もシンプルなのが中心で、
ほんと、全部欲しくなっちゃいます。
今日は『へーゼルナッツチョコクリーム』を見つけたので試しに
買ってみたのですが、超〜美味しい〜♪
今、アイスクリームにかけて食べているのですが、買ってよかった〜
パンに付けて食べてもいいかも！これは明日のお楽しみ♪
今日はメルマガの発行日でもあるので、レシピを♪
今日のレシピは『フライド チキン ステーキ』です。
材料
ステーキ用牛肉-----------------1cm-1.5cm の厚さ４枚
小麦粉-------------------------3 1/2カップ ＆ 小さじ４
バターミルク または 牛乳-----1 3/4 カップ
調味料
パプリカ-----------------------大さじ2 1/2
塩-----------------------------大さじ2
カーリックパウダー-------------大さじ2
胡椒 --------------------------大さじ1
オニオンパウダー --------------大さじ1
カイエンペパー ----------------大さじ1
ドライ オレガノ---------------大さじ1
ドライ タイム ----------------大さじ1
サラダオイル-------------------文中にあります。
下準備
１、調味料はすべて合わせておく。
２、牛肉をミートハンマー（肉たたき）で約５ｍｍくらいの薄さに
します。
３、小麦粉に�，猟缶Ｎ�MIXの大さじ３を加えて混ぜ合わせる。
４、バターミルクまたは、牛乳に�，猟缶Ｎ�MIX大さじ１を加えて
混ぜ合わせる
作り方
１、ステーキ肉を下準備で用意した小麦粉をまんべんなく付け、
余分な粉は払い落とす。
２、�，瞭�をバターミルク、または牛乳にくぐらせ、また小麦粉を
まんべんなく付ける。
３、サラダ油をフライパンに１〜１．５ｃｍの高さになるまで入れ、
約９５℃に熱し、�△鰺箸欧襦�
４、片面１〜２分間揚げ、キッチンペーパーなどの上に取り
余分な油を吸い取らせる。
以上です。
超〜簡単ですね。お肉を薄くするのがちょっと大変かな？？？
もう少し厚めのお肉で作ってもOKですし、はじめから薄めの物を
使ってもいいですね。
このお料理名、なんで『フライド チキン ステーキ』なのに
チキンじゃないの？？？？っていつも思いながら作ってます。
本当になんでだろ〜？？？？
そうそう、調味料はドライ タイムやオレガノを入れても入れなくても
美味しくできますし、その代わりにパセリでも香りよく仕上がりますよ。
でも、ガーリックパウダーとオニオンパウダーは入れた方が美味しいです。
結構どんなお料理にでも役立つので、この機会に購入してもいいかもしれませんね。
家には常時この２種類はあります。
ガーリックパウダー
オニオンパウダー
特にガーリックパウダーはガーリックトーストを作る時にとか、
ちょっとだけ入れたい時になど重宝してます。
この前、日本語のニュースを見たのですが、特集で今はスパイスなど
が流行っているというのをやっていました。
スパイスというと、エスニック系を思いますが、
ピック、エスニック系は作った事がありません。
なんか、手軽にエスニック料理があったら教えてください。
ヨロシクお願いします。m(__)m
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ず〜っと欲しかった、小麦粉などを入れるビンの入れ物を買ったので
ご機嫌です。
そこのお店の名前は『ワイルド マーケット』と言って、アジア系の
小物や、色々な種類のキッチン用品
イタリアン、日本、アジア系の食材なども売っていて、飽きる事のない
お店で、今日も一時間は余裕でいました。
ここに売っている、キッチン用品もシンプルなのが中心で、
ほんと、全部欲しくなっちゃいます。
今日は『へーゼルナッツチョコクリーム』を見つけたので試しに
買ってみたのですが、超〜美味しい〜♪
今、アイスクリームにかけて食べているのですが、買ってよかった〜
パンに付けて食べてもいいかも！これは明日のお楽しみ♪
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今日のレシピは『フライド チキン ステーキ』です。
材料
ステーキ用牛肉-----------------1cm-1.5cm の厚さ４枚
小麦粉-------------------------3 1/2カップ ＆ 小さじ４
バターミルク または 牛乳-----1 3/4 カップ
調味料
パプリカ-----------------------大さじ2 1/2
塩-----------------------------大さじ2
カーリックパウダー-------------大さじ2
胡椒 --------------------------大さじ1
オニオンパウダー --------------大さじ1
カイエンペパー ----------------大さじ1
ドライ オレガノ---------------大さじ1
ドライ タイム ----------------大さじ1
サラダオイル-------------------文中にあります。
下準備
１、調味料はすべて合わせておく。
２、牛肉をミートハンマー（肉たたき）で約５ｍｍくらいの薄さに
します。
３、小麦粉に�，猟缶Ｎ�MIXの大さじ３を加えて混ぜ合わせる。
４、バターミルクまたは、牛乳に�，猟缶Ｎ�MIX大さじ１を加えて
混ぜ合わせる
作り方
１、ステーキ肉を下準備で用意した小麦粉をまんべんなく付け、
余分な粉は払い落とす。
２、�，瞭�をバターミルク、または牛乳にくぐらせ、また小麦粉を
まんべんなく付ける。
３、サラダ油をフライパンに１〜１．５ｃｍの高さになるまで入れ、
約９５℃に熱し、�△鰺箸欧襦�
４、片面１〜２分間揚げ、キッチンペーパーなどの上に取り
余分な油を吸い取らせる。
以上です。
超〜簡単ですね。お肉を薄くするのがちょっと大変かな？？？
もう少し厚めのお肉で作ってもOKですし、はじめから薄めの物を
使ってもいいですね。
このお料理名、なんで『フライド チキン ステーキ』なのに
チキンじゃないの？？？？っていつも思いながら作ってます。
本当になんでだろ〜？？？？
そうそう、調味料はドライ タイムやオレガノを入れても入れなくても
美味しくできますし、その代わりにパセリでも香りよく仕上がりますよ。
でも、ガーリックパウダーとオニオンパウダーは入れた方が美味しいです。
結構どんなお料理にでも役立つので、この機会に購入してもいいかもしれませんね。
家には常時この２種類はあります。
ガーリックパウダーオニオンパウダー特にガーリックパウダーはガーリックトーストを作る時にとか、
ちょっとだけ入れたい時になど重宝してます。
この前、日本語のニュースを見たのですが、特集で今はスパイスなど
が流行っているというのをやっていました。
スパイスというと、エスニック系を思いますが、
ピック、エスニック系は作った事がありません。
なんか、手軽にエスニック料理があったら教えてください。
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