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シーザーサラダ


野菜の水切りには必需品!
これピックも使ってますが、すっごい役に立ちます。
使う頻度も高いので、お勧めです!!!!

http://the.bari2.biz/web/k4.html






週末に、夫婦そろってお友達の家にお泊りに♪
その時に友達が作ってくれたシーザーサラダが美味しかった~

なので、今日発行のメルマガに紹介で紹介したから、
ここにもレシピを公開しますね~

メルマガはここ↓↓↓
http://www.mag2.com/m/0000192201.html


『シーザーサラダ&クルトン』

材料

クルトン
硬くなったイタリアンブレッド-------------1/2
エクストラーバージン オリーブオイル-----大さじ4
おろしパルメザンチーズ-------------------大さじ4
フレッシュ、またはドライタイム-----------大さじ2
塩、胡椒---------------------------------適量

ドレッシング
アンチョビ-------------------------------4枚
ガーリック-------------------------------1個
レモン汁---------------------------------2個分
水---------------------------------------大さじ1
エクストラーバージン オリーブオイル-----大さじ8
おろしパルメザンチーズ-------------------大さじ8
塩、胡椒---------------------------------適量

ロメインレタス---------------------------2束
おろしパルメジャンチーズ-----------------適量(仕上げ用)

下準備
パンは好みの大きさに切る

オーブンを175度に温めておく

ロメインレタスは好みの大きさに切って、洗い
水を切っておく。

ニンニクは包丁で潰しておく。

作り方

クルトン
1、ボールに切ったパンを入れて、オリーブオイル、チーズ、タイム、
  塩、胡椒をしてよく混ぜる。

2、クッキングシートに①をまんべんなく広げて、キツネ色に
  なるまで約15分間焼く。

3、焼きあがったら、サラダには熱いのは混ぜられないので、
  冷ましておく。


ドレッシング
1、ミキサー、またはフードプロセッサーにアンチョビ、ガーリック
  レモン汁、水を入れてスムースになるまで、約30秒混ぜる。

2、①をそのままミキサーのスイッチをいれたまま、オリーブオイル
  をゆっくりと入れて、乳化させる。

3、乳化させたら、パルメザンチーズ、胡椒をして味をみてから、
  塩を足す。
  (すぐに使わない場合は冷蔵庫に入れておく)


水を切ったレタスを大きめのボールに入れて、ドレッシングをかけ
レタスにまんべんなく混ぜる。
(ドレッシングは全体に絡まるくらいにお好みで調節して入れてね。)
全体にまざったら、クルトンを加えて軽くまぜ、
そして、仕上げにパルメザンチーズを上からかけて出来上がり♪


メルマガにも書いたのだけど、『ロメインレタス』って知ってる??
私はアメリカに来て、初めて食べたのだけど、
シャリシャリと歯ごたえがあって、美味しいです。
ロメインレタスはここをクリックしたら見れるよ~
http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/02cfcec9.aaa679d1/?url=http://www.rakuten.co.jp/kitagata/590864/591321/#590442
友達じゃフェタチーズを使っていたけど、レシピは手に入れやすい
パルメザンチーズにしました。

フェタチーズって聞いたことある???
私は今回、初めて食べたよ。

味と匂いはパルメザンチーズに似てるけど、
パルメザンよりもクリーミーで私はフェタチーズの方が好き♪

フェタチーズはこんなチーズ
下をクリックしたら、左側にある『フレッシュタイプ』の所にあるよ
http://af1.mag2.com/m/af/0000065671/001/s00000000458001/019アメリカは色々なチーズがあって、ほんとチーズ好きにはたまらいかも???


そして、ドレッシング作りではやっぱり、ブレンダーがあった方が
超~便利だよ。
最近はお値段手ごろな物も多いから、買っても損はないかも!!!

#ジュース・ミキサーKJ-200【フジックス】今なら77%OFFの2604円だから、お買い得♪


【ワンダーマックス】★お料理レシピつき★送料無料【快適生活】今、私が欲しいのがこれ!!!でも、ちょっとお高めなのよね~


フードプロセッサー
クイジナート【フードプロセッサーDLC-10PLUS】送料無料【快適生活】 私のはこのタイプ!優れもので、重宝してます。

テスコム フードプロセッサーTK40M メタルラインシリーズ【Tsutomu World】値段がお手ごろだから、いいかも!4480円

ミキサーかフードプロセッサーのどちらかを持ってると
結構料理の幅も広がるので、お勧めですよ~




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色々種類があってビックリ~全部美味しそうだよ~~
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ハニーマスタード ドレッシング

先週末は久しぶりに風邪をひいてしまい、結構きつい週末でした><

こんなに体調を崩したのは久しぶりで、久しぶりにお粥を作って
食べましたよ~

なかなか、普段はご飯もあまり炊かないので、お粥なんてホント
久しぶりでした。


さてさて、今日は私のお気に入りのドレッシング
『ハニーマスタード ドレッシング』を紹介しますね。

材料

サワークリーム----------------------3/4カップ
マヨネーズ--------------------------1/3カップ
マスタード--------------------------1/3カップ
はちみつ----------------------------1/3カップ
レモン汁----------------------------大さじ1
塩、胡椒


作り方

マヨネーズ、サワークリーム、マスタードを混ぜ合わせて、
はちみつ、レモン汁をさらに加えてよく混ぜます。

仕上げに塩、胡椒で味を調えて出来あがりです。


このハニーマスタードは本当に美味しいのでお勧めですよ~♪
野菜サラダはもちろん、チキンのから揚げ、ソーセージなど
にもGOOD!

ハムにも合うので、ハムサンドイッチなんかにもGOODなドレッシングです。
一度は試してみる価値ありです。




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