アメリカンミール　アメリカ料理レシピの紹介

お料理レシピについて

お料理のレシピやお菓子のレシピをアメリカ東海岸からお届けしています。

ここのレシピは量りなどなくても、計量カップさえあれば作れるレシピばかりですので、気張らずにお料理、お菓子作りを楽しんでください♪

アメリカの計カップは240ｍｌでｍ、日本のは200ｍｌなのですが、特にアメリカの計量カップと書かれていなければ、日本の計量カップの使用になります。

アメリカは日本と違って量りはほとんど使わず、計量カップ使用が中心となっていて、本当に簡単に出来るレシピがたくさんですので、初心者さんにも簡単に作れると思います。

ここに記載されているレシピで、お料理を作る楽しい時間、お料理を食べる楽しい時間を過していただけたら嬉しいです♪

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チョコレート　ソフトクッキー

チョコレートはお好きですか？
私は毎日と言っていいほどチョコレートを食べてて、
チョコレートのお菓子は大好きなのですが、

特に今日紹介する『チョコレートのソフトクッキー』は家族にも、友達にも大評判でした。
私も、ついつい食べ過ぎちゃうクッキーです。

ソフトクッキーなので、普通のクッキーというよりも、
ブラウニーに近い感じです。

このレシピは私が好きなポーラ・ディーンさんのレシピです。
英語のオリジナルレシピはこちら

ではレシピです。

材料
バター--------------------1/2カップ
クリームチーズ　------------１箱
卵-----------------------Ｌサイズ１個
バニラエッセンス------------大さじ１
チョコレートケーキＭＩＸ--------１箱
粉砂糖--------------------適量

下準備
バターとクリームチーズは室温にもどして、柔らかくしておく。
オーブンの温度を１７５度に温めておく。

作り方
1、バターとクリームチーズを混ぜ合わせて、クリーム状にする。

2、卵を入れてよく混ぜ合わせて、バニラエッセンスをさらに加え混ぜる。

3、チョコレートケーキＭＩＸを入れて、よく混ぜ合わせる。
※生地が固めなので、ケーキＭＩＸと混ぜ合わせにくいですが、しゃもじか、手でまんべんなく混ぜ合わせて下さい。

4、粉っぽくなくなったら、冷蔵庫で１時間冷やす。

5、ボールに粉砂糖を入れる

6、生地が十分冷えて固くなったら、生地をゴルフボールくらいの大きさに丸めて、全体に粉砂糖をまぶし、オーブンで１２分ほど焼く。
※焼けてくると大きく膨らむので、間隔は十分取るようにしてください。
※粉砂糖がなかったら、今砂糖をまぶさなくても良い。

7、焼けたら、ケーキラックの上にのせて冷ます。

焼きあがると膨らみ、粉砂糖の白い所とチョコレートの黒のコントラストがいい感じに仕上がります。

アメリカには色々なケーキＭＩＸがあり、私が使ってるのはこれです。

本当に色々なケーキＭＩＸがあって、ブラウニーやカップケーキなど色々とバリエーションがあるので、家では頻繁に使っています。

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フォンダンショコラ　モントレーチョコレートケーキ　トロトロソースのチョコケーキ

モントレーチョコレートケーキ

このチョコケーキは本当に簡単に出来るし、
作りたての熱々も美味しいけど、冷めた物もGOOD！

お奨めのケーキです。

モントレーチョコレートケーキ

材料（アメリカの240ｍｌのカップを基準に書いています。

チョコレート　　1/2カップ（80ｇ）
バター　　　　　1/4カップ
砂糖　　　　　　1/3カップ
小麦粉　　　　　2/3弱カップ
卵　　　　　　　　2個
仕上げ用のココア　適量

下準備

型（ココットやプリン型、シャルロット型）に分量外のバターを塗り、
小麦粉をまんべなくまぶして、余計な粉は払い落とす。

オーブンシートを型より少し大きめに切って、分量外の溶かしバターを塗っておく

オーブンを190度に温めておく。

作り方

1、レンシレンジOKのボールにチョコとバターを入れて、３０秒ほど加熱する。
取り出して、混ぜてみてチョコやバターが完全に溶け切れなかったら、
さらに１０秒～１５秒加熱して、完全にチョコとバターを溶かして混ぜ合わせる。

2、別のボールに卵、砂糖を入れて、砂糖が溶けるまで泡だて器で混ぜ合わせる

3、2に1のチョコレートを入れて混ぜ合わせ、完全に混ぜ合わさったら、
振るった小麦粉を入れて、粉っぽくなくなるまで混ぜ合わせる。

4、３を型に8部目～9部目くらいまで流しいれ、バターを塗った面を下にしてオーブンシートをかぶせて、7～9分焼く。

5、焼いたら、すぐに食べる場合は熱々の内にお皿にひっくり返して、型から外しココアパウダーを振り掛けて出来上がり♪

バニラアイスクリームと一緒に食べるとさらにGOOD！

これを冷蔵庫に入れて冷やしてたべても、中のチョコがクリームになって美味しい♪
その時は生クリームを添えて食べるとGOOD！

ケーキを切る前はこんな感じ↑

お菓子|

フランスパン＆バゲット

フランスパンやバゲットってどうやって食べてますか？

ガーリックトースト？？？

最近、私がはまってるのが、
軽くトーストしたバゲットに

オリーブオイルとシーズニング（ハーブなど）を混ぜ合わせたシンプルオイルに付けて食べるの！！！

これって、イタリアンレストランでは食べられるんだけど、
お家でってなると、ハーブを調達して
刻んでって結構面倒なんだけど、

いい物見つけました！！！

これ↓

すでにハーブがブレンドされていて、
全部で４種類の味が楽しめるの！！

今日の気分に合わせて、ブレンドを選べば
これだけで、とても特別なディナーに変身！！！

あっ！それとね、
オリーブオイルと、このシーズニングを混ぜて、
ちょっと味が足りないな？
って思ったら、お塩を足すとグッと味が引き立ちますよ。

家ではね、海塩を入れてます。

そして、もう一つ！
パンはね、トーストしすぎないように、
外はカリカリ、中はフワフワの方が断然美味しいです。

イタリアンが好きなら絶対にお試しあれ～です。

あっ！もし自分で作る場合はね

オレガノ、バジル、ローズマリー、タイム、などの生のハーブをみじん切りにして
お塩を加えて、オリーブオイルを加えてもOKです。

ドライのハーブ類でもOKですが、生の方が断然美味しいですよ。

また、自分のお好みのハーブで作ってもいいよね。

片手間、簡単に楽しむならこれね

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カツどん？？

重たい物は通販で！送料も重さ、地域に関わらず一律なのが嬉しい♪

ＵＣＣ上島珈琲　カフェオレ 60本入り

昨日の夜は、カツどん？にしてみました。

なんで？かというと・・・

ご飯なし！

カツどんの具の部分だけと
芽キャベツとハムの炒め物！

これが我が家の夕飯でした。

アメリカナイズ？された我が家の夕飯は
時々、変な夕飯がでます（笑）

と言うのも、その前の日にご飯を食べたばかりで、
お昼にもご飯を食べた、旦那のスカーリー君は

ご飯いらい・・・

それで、私も一緒にご飯なし、カツどんにしました（笑）

やっぱり、アメリカ人！
毎日パンは食べられるけど、ご飯は嫌らしい

あきるんだって！

日本人には考えられない事よね。
ご飯を飽きるなんて！！！

でも、もうそれにもなれちゃった私

ご飯なんて、月に２～３度くらいしか
炊きません。

それでもOK！

でも、飲みすぎた次の日はご飯が食べたい。
やっぱり日本人なのね♪

変な日本人に一票をよろしくね（笑）⇒

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スパイシーフライドチキン

辛いのはお好き？？？

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今日の写真は昨日作った、スパイシーフライドチキンです。

先週に、丸ごとチキンが安くて、買い置きしてたのを
今回は使いました。

自分で、チキンを解体するのは、ちょっと面倒だけど、
色々な部分を食べられるという事では、
丸ごとを使った方がいい感じ！

というもの、旦那のスカーリー君は
胸肉が好きだし、私はもも肉の方が好き！

子供は、ドラムスティックって
自分の好みが選べるのが嬉しいよね。

しかもね、丸ごとチキン、
５００円以下で買えたの！！！

こんな時は、必ず買っておいて、
ローストチキンにしたり、
フライにしたりと大活躍です。

昨日のはいい感じに仕上がりました♪
今までの中で一番の出来じゃないかなぁ～

今回も私がいつも参考にしている
ポーラ・ディーンさんのレシピを参考に作りましたよ。

では、レシピです。

材料

チキン---------------一羽
ホットソース---------１カップ
卵-------------------３個（Lサイズ）
塩、胡椒-------------適量
ガーリックパウダー---適量
オニオンパウダ-------適量

小麦粉---------------適量
チリパウダー---------お好みで
（カイエンペパーでもOK）
揚げ油---------------適量

補足

1※　卵は約１カップの量に対してのホットソース（タバスコなど）の量です。

2※　塩、胡椒、ガーリックパウダー、オニオンパウダーは同じ量をあらかじめ合わせておきます。

作り方

１、鶏肉に塩、胡椒、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを合わせたシーズニングをまんべんなくまぶします。

２、大きめのボールに卵をよく解きほぐして、ホットソース（タバスコなど）を合わせてよくませ合わせます。

３、②に①の鶏肉を入れ、３０分以上漬け込みます。

４、フライパンに半分くらいに油を注ぎ、熱します。

５、ボールに小麦粉＆チリパウダーを入れよく混ぜ、③にまんべんなくまぶして、余計な粉をはたき、揚げます。

※火は中火の弱くらいでじっくりと揚げましょう！！
フライパンに隙間無く、鶏肉を入れて揚げるといいですよ。

６、こんがりと揚げ色が付いたら、キッチンペーパーなどに取り出し余分な油を吸わせます。

７、お皿に盛り付けて出来上がり♪

フライドチキンは、骨付きのまま揚げる方が美味しく仕上がる感じがします。
また、骨付きですと、無いのと比べると、火が通りにくいので、
じっくりと揚げるのがコツです。

フライパンで揚げる場合は、油の量もそんなに使わなくていいので、
経済的でもあるので、お勧めですよ。

もし、このレシピに関して質問などありましたら、
コメント欄にでも質問してください。
折り返しコメント欄にて、お返事いたします♪

ホットソースを沢山使うので、とても辛い！と思うかもしれませんが、
これが、全然辛くないです。

子供でも平気で食べてます。

なので、小麦粉の方にチリパウダーをお好みで加えて、
辛さを調節します。

もし、お子様の分も一緒に作る場合は、
初めに、小麦粉だけをまぶして揚げ、

その後に、チリパウダーを混ぜ合わせて
スパイシーチキンにすると、手間もかかりませんね。

家でも、子供が食べる場合はそういう風にしています。

結構、お店で食べるフライドチキンのようで
とてもお勧めの一品ですよ～

今回は、モモ肉２枚、胸肉２枚（それぞれ半分に切って揚げました）
ドラムスティック　２本、手羽２本の量です。

胸肉にはささ身もそのままつけた状態で使っています。

この量を参考にして、ホットソースと卵の量を調節してくださいね。

編集後記

日本は夏休みに入ったばかり！と言う感じでしょうか？
アメリカでは、もう夏休みも残りわずか、
学校の準備が始まっています。

しかも、アメリカは９月から、新しい学年！
友達の子供も一年生になるとはりっきっています。

どこもでも、一年生は可愛らしい物がありますね。

コメント（0）| チキン|

家族が増えました♪

バセット・ハウンドって知ってる？？？

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家族が増えました～

と言っても、赤ちゃんが出来たわけではないのですよ

子犬をもらってきました。

まだ生まれて１０週目

何かと悪戯や、トイレがちゃんとできないので
目が離せません。

なんだか、人間の子供と同じように手がかかりますね。
しかも、いつも私の後ろを付いて歩いてます。

名前はね、サム！

これがサムです

寝起きの顔なので、変な顔してますが、
可愛いです。

見た目はバセット・ハウンドなのですが、

お父さんはラブラドールです。

なので、兄弟は見た目
サムのようなバセット・ハウンドと

全身真っ黒の見た目がラブラドールとの２種類に分かれてます。

でもね、みんな耳はちょっと大きめ！

その中でも、サムは大きいほうね！
体も一番大きかったのが、サム！

今は家でヤンチャぶりを発揮してますが、

今、この記事を書きながらも、
壁の角をガジガジかじって、怒られてます（笑）

久しぶりの犬が我が家へ！
毎日が楽しいですね。

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アメリカン　ミール　＜アメリカ料理？レシピ紹介＞

アメリカン　ミール、意味はアメリカの食事！アメリカで作るようになった、料理のレシピやアメリカの行事、祝日など、日々の出来事も紹介してます。

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