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お料理レシピについて
お料理のレシピやお菓子のレシピをアメリカ東海岸からお届けしています。
ここのレシピは量りなどなくても、計量カップさえあれば作れるレシピばかりですので、気張らずにお料理、お菓子作りを楽しんでください♪
アメリカの計カップは240ｍｌでｍ、日本のは200ｍｌなのですが、特にアメリカの計量カップと書かれていなければ、日本の計量カップの使用になります。
アメリカは日本と違って量りはほとんど使わず、計量カップ使用が中心となっていて、本当に簡単に出来るレシピがたくさんですので、初心者さんにも簡単に作れると思います。
ここに記載されているレシピで、お料理を作る楽しい時間、お料理を食べる楽しい時間を過していただけたら嬉しいです♪
ここのレシピは量りなどなくても、計量カップさえあれば作れるレシピばかりですので、気張らずにお料理、お菓子作りを楽しんでください♪
アメリカの計カップは240ｍｌでｍ、日本のは200ｍｌなのですが、特にアメリカの計量カップと書かれていなければ、日本の計量カップの使用になります。
アメリカは日本と違って量りはほとんど使わず、計量カップ使用が中心となっていて、本当に簡単に出来るレシピがたくさんですので、初心者さんにも簡単に作れると思います。
ここに記載されているレシピで、お料理を作る楽しい時間、お料理を食べる楽しい時間を過していただけたら嬉しいです♪
簡単 キノコの和風パスタ
我が家では時間が無い時や料理するのが面倒だなぁ〜なんて時に作るパスタがこのキノコの和風パスタ！
短時間で結構美味しくできるので、お勧めです♪
キノコの和風パスタ
材料 （約２人分）
ホワイトマシュルーム・・・・・・・・・・・・・・６個
シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
えのき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４〜６枚（ハムでもOK）
ニンニク（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・・小さじ
バター（マーガリン）・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
スパゲティーヌードル・・・・・・・・・・・・・・・適宜
【“簡単 キノコの和風パスタ”の続きを読む】
短時間で結構美味しくできるので、お勧めです♪
キノコの和風パスタ
材料 （約２人分）
ホワイトマシュルーム・・・・・・・・・・・・・・６個
シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
えのき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４〜６枚（ハムでもOK）
ニンニク（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・・小さじ
バター（マーガリン）・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
スパゲティーヌードル・・・・・・・・・・・・・・・適宜
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アップルパイ 失敗しないアップルパイ＆パイ生地の作り方
私がパイを焼くのは、アップルパイがだんぜん多いのですが、
以前は、パイ生地の失敗が結構おおくて、硬かったり、ぼぞぼぞだったりと
同じ材料、同じ分量で作るのにもかかわらず、今日は成功、今日は失敗！
なんて事が多く、毎回違った感じに仕上がってました。
でも、今では作るたびにサクサクの美味しいパイ生地を作る事がでるようになりました。
もうこのレシピで作るようになってからは、他のレシピが欲しいとも思わなくなったし、
毎回、このサクサクのパイが食べたくて定期的に自分で作るようにもなりました。
このパイ生地は練りパイの生地になるんですが、フルーツパイとの相性抜群で、
アップルパイももちろん、パンプキンパイ、スイートポテトパイでも凄く合います。
日本では折パイが人気がありあってよく見かけると思いますが、
アメリカでは練りパイの方が主流で折りパイの方をあまり見かけない感じがします。
なので、この折パイもアメリカの人にはもちろんですが、日本人の友達にも
なかなか評判がいいので、お勧めのパイ生地です。
そのパイ生地の作り方はこちら↓
http://アメリカ料理.sunwave2.com/cake/pai.html
これで、サクサクのアップルパイいかがですか？
失敗しないアップルフィリングの作り方はこちら
http://アメリカ料理.sunwave2.com/cake/pai2.html
以前は、パイ生地の失敗が結構おおくて、硬かったり、ぼぞぼぞだったりと
同じ材料、同じ分量で作るのにもかかわらず、今日は成功、今日は失敗！
なんて事が多く、毎回違った感じに仕上がってました。
でも、今では作るたびにサクサクの美味しいパイ生地を作る事がでるようになりました。
もうこのレシピで作るようになってからは、他のレシピが欲しいとも思わなくなったし、
毎回、このサクサクのパイが食べたくて定期的に自分で作るようにもなりました。
このパイ生地は練りパイの生地になるんですが、フルーツパイとの相性抜群で、
アップルパイももちろん、パンプキンパイ、スイートポテトパイでも凄く合います。
日本では折パイが人気がありあってよく見かけると思いますが、
アメリカでは練りパイの方が主流で折りパイの方をあまり見かけない感じがします。
なので、この折パイもアメリカの人にはもちろんですが、日本人の友達にも
なかなか評判がいいので、お勧めのパイ生地です。
そのパイ生地の作り方はこちら↓
http://アメリカ料理.sunwave2.com/cake/pai.html
これで、サクサクのアップルパイいかがですか？
失敗しないアップルフィリングの作り方はこちら
http://アメリカ料理.sunwave2.com/cake/pai2.html
初雪
私の住んでいる東海岸は今年しの冬は寒くなると予報がでていたのですが、
本当にそのとおり！！！
今年は１１月１８日に初雪がふりました。
去年はクリスマス過ぎてからだったのに、１ヶ月以上も早い初雪となりました。
寒さに弱い私としては、今年はかなり厳しい冬になりそうで
家にこもっている事がきっと増えるんでしょね！
しかし、そんな寒さにも負けず外に出たがる輩が・・・・
そう、うちのワン
２匹です。
この子たちは寒さ関係なしに、毎日散歩に行きたがるし、
雨の日だって散歩にいきたがるので、やっかいです（笑）
しかも、雪が積もった日には雪の中を駆け回って
雪で作ったボールを投げると空中キャッチまでして、
その後は、雪を食べてます（笑）
私としては、寒い日は外に長くいたくないのですが、
やっぱり犬たちは違うようですね。
最近のうちのワンコです。
本当にそのとおり！！！
今年は１１月１８日に初雪がふりました。
去年はクリスマス過ぎてからだったのに、１ヶ月以上も早い初雪となりました。
寒さに弱い私としては、今年はかなり厳しい冬になりそうで
家にこもっている事がきっと増えるんでしょね！
しかし、そんな寒さにも負けず外に出たがる輩が・・・・
そう、うちのワン
２匹です。この子たちは寒さ関係なしに、毎日散歩に行きたがるし、
雨の日だって散歩にいきたがるので、やっかいです（笑）
しかも、雪が積もった日には雪の中を駆け回って
雪で作ったボールを投げると空中キャッチまでして、
その後は、雪を食べてます（笑）
私としては、寒い日は外に長くいたくないのですが、
やっぱり犬たちは違うようですね。
最近のうちのワンコです。
ミントシロップ
ミントシロップを自分の家で作ってみませんか？
ソーダ類に大さじ一杯いれるだけで、いつもとは違ったミントの爽やかなドリンクに早代わり！
とても簡単にできますし、カクテルにいれても美味しいシロップを手作りです。
ミントシロップ
材料
砂糖・・・・・・・・・・２カップ
水・・・・・・・・・・・・１カップ
ミント・・・・・・・・・・５枝
作り方
小さめの鍋に水、砂糖、ミントを入れて火にかけ沸騰させます。
一度、沸騰して砂糖が溶けたら火を弱めてトロミをつけさせます。
少しトロミがついたら出来上がり。
ミントを取り出して、あら熱を取ったら、グラスに大さじ１ほどのミントシロップを入れて、
ジンジャーエールやスプライトなどのソーダ類を注いだら出来上がり♪
注意
強火で沸騰をさせていると、茶色く色がついたり、カラメルになたりするので注意してください。
作ってる時は目を離さないでくださいね。
ミントを取り出す時は凄く熱いので火傷に注意してください。
ソーダ類に大さじ一杯いれるだけで、いつもとは違ったミントの爽やかなドリンクに早代わり！
とても簡単にできますし、カクテルにいれても美味しいシロップを手作りです。
ミントシロップ
材料
砂糖・・・・・・・・・・２カップ
水・・・・・・・・・・・・１カップ
ミント・・・・・・・・・・５枝
作り方
小さめの鍋に水、砂糖、ミントを入れて火にかけ沸騰させます。
一度、沸騰して砂糖が溶けたら火を弱めてトロミをつけさせます。
少しトロミがついたら出来上がり。
ミントを取り出して、あら熱を取ったら、グラスに大さじ１ほどのミントシロップを入れて、
ジンジャーエールやスプライトなどのソーダ類を注いだら出来上がり♪
注意
強火で沸騰をさせていると、茶色く色がついたり、カラメルになたりするので注意してください。
作ってる時は目を離さないでくださいね。
ミントを取り出す時は凄く熱いので火傷に注意してください。
マッシュポテト アメリカ風？！
マッシュポテトはアメリカでは誰もが好きなメニューの一つだと思うのですが、
うちでも、ご飯を炊く回数よりも、マッシュポテトを作る回数の方がダントツ多いです。
そのマッシュポテトですが、日本に居た時はあまり食べる事は少ない物の一つだったと思います。
しかし、今自分で作ってみると、フワフワで口に入れると溶ける感じが凄く美味しいんですよねぇ〜
と思っているのに、なぜか今までレシピを紹介した事がなかったので、レシピを紹介します。
材料 （3〜4人分）
ポテト・・・・・・・・・・・・・・・２個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
バター・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3〜4
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々
オプション
チーズ・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
作り方
1、ポテトは皮をむいて角切りにして茹でます。
※小さめに切ると湯で時間が短くてすみます。
2、ポテトが茹で上がったら、ザルに取り水気を切って、茹でた鍋に戻します。
そして、熱々のうちにマッシャー(無かったらフォークでＯＫ)ポテトを潰します。
3、しっかりとポテトを潰したら、バター牛乳を入れてしっかりとかきまぜ、バターを溶かします。
牛乳が冷たすぎるようなら、弱火にかけるといいでしょう。
4、食べてみて、口にトロケルようではなくてモッサリする感じなら、もうちょっと牛乳を加えます。
5、最後に塩、コショウで味を調えたら出来上がり♪
※もし、チーズをいれるのでしたら、塩、コショウをする前に入れてチーズを完全に溶かしてから、塩、コショウで味を整えます。
塩を先に入れてしまうと、チーズの塩分があるので塩辛くなる場合がありますので、注意してください。
私の場合はおろしたチーズを使い、モッツアレラチーズやパルメザンチーズ、または複数のチーズを混ぜで使っていますが、お好みのチーズでＯＫです。
デミグラスソースをかけて食べても美味しいですよ♪
メイン料理のサイドにピッタリなマッシュポテトいかがでしょうか？
うちでも、ご飯を炊く回数よりも、マッシュポテトを作る回数の方がダントツ多いです。
そのマッシュポテトですが、日本に居た時はあまり食べる事は少ない物の一つだったと思います。
しかし、今自分で作ってみると、フワフワで口に入れると溶ける感じが凄く美味しいんですよねぇ〜
と思っているのに、なぜか今までレシピを紹介した事がなかったので、レシピを紹介します。
材料 （3〜4人分）
ポテト・・・・・・・・・・・・・・・２個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
バター・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3〜4
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々
オプション
チーズ・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
作り方
1、ポテトは皮をむいて角切りにして茹でます。
※小さめに切ると湯で時間が短くてすみます。
2、ポテトが茹で上がったら、ザルに取り水気を切って、茹でた鍋に戻します。
そして、熱々のうちにマッシャー(無かったらフォークでＯＫ)ポテトを潰します。
3、しっかりとポテトを潰したら、バター牛乳を入れてしっかりとかきまぜ、バターを溶かします。
牛乳が冷たすぎるようなら、弱火にかけるといいでしょう。
4、食べてみて、口にトロケルようではなくてモッサリする感じなら、もうちょっと牛乳を加えます。
5、最後に塩、コショウで味を調えたら出来上がり♪
※もし、チーズをいれるのでしたら、塩、コショウをする前に入れてチーズを完全に溶かしてから、塩、コショウで味を整えます。
塩を先に入れてしまうと、チーズの塩分があるので塩辛くなる場合がありますので、注意してください。
私の場合はおろしたチーズを使い、モッツアレラチーズやパルメザンチーズ、または複数のチーズを混ぜで使っていますが、お好みのチーズでＯＫです。
デミグラスソースをかけて食べても美味しいですよ♪
メイン料理のサイドにピッタリなマッシュポテトいかがでしょうか？
チョコレート ソフトクッキー
チョコレートはお好きですか？
私は毎日と言っていいほどチョコレートを食べてて、
チョコレートのお菓子は大好きなのですが、
特に今日紹介する『チョコレートのソフトクッキー』は家族にも、友達にも大評判でした。
私も、ついつい食べ過ぎちゃうクッキーです。
ソフトクッキーなので、普通のクッキーというよりも、
ブラウニーに近い感じです。
このレシピは私が好きなポーラ・ディーンさんのレシピです。
英語のオリジナルレシピはこちら
ではレシピです。
材料
バター--------------------1/2カップ
クリームチーズ ------------１箱
卵-----------------------Ｌサイズ１個
バニラエッセンス------------大さじ１
チョコレートケーキＭＩＸ--------１箱
粉砂糖--------------------適量
下準備
バターとクリームチーズは室温にもどして、柔らかくしておく。
オーブンの温度を１７５度に温めておく。
作り方
1、バターとクリームチーズを混ぜ合わせて、クリーム状にする。
2、卵を入れてよく混ぜ合わせて、バニラエッセンスをさらに加え混ぜる。
3、チョコレートケーキＭＩＸを入れて、よく混ぜ合わせる。
※生地が固めなので、ケーキＭＩＸと混ぜ合わせにくいですが、しゃもじか、手でまんべんなく混ぜ合わせて下さい。
4、粉っぽくなくなったら、冷蔵庫で１時間冷やす。
5、ボールに粉砂糖を入れる
6、生地が十分冷えて固くなったら、生地をゴルフボールくらいの大きさに丸めて、全体に粉砂糖をまぶし、オーブンで１２分ほど焼く。
※焼けてくると大きく膨らむので、間隔は十分取るようにしてください。
※粉砂糖がなかったら、今砂糖をまぶさなくても良い。
7、焼けたら、ケーキラックの上にのせて冷ます。
焼きあがると膨らみ、粉砂糖の白い所とチョコレートの黒のコントラストがいい感じに仕上がります。
アメリカには色々なケーキＭＩＸがあり、私が使ってるのはこれです。
本当に色々なケーキＭＩＸがあって、ブラウニーやカップケーキなど色々とバリエーションがあるので、家では頻繁に使っています。
私は毎日と言っていいほどチョコレートを食べてて、
チョコレートのお菓子は大好きなのですが、
特に今日紹介する『チョコレートのソフトクッキー』は家族にも、友達にも大評判でした。
私も、ついつい食べ過ぎちゃうクッキーです。
ソフトクッキーなので、普通のクッキーというよりも、
ブラウニーに近い感じです。
このレシピは私が好きなポーラ・ディーンさんのレシピです。
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ではレシピです。
材料
バター--------------------1/2カップ
クリームチーズ ------------１箱
卵-----------------------Ｌサイズ１個
バニラエッセンス------------大さじ１
チョコレートケーキＭＩＸ--------１箱
粉砂糖--------------------適量
下準備
バターとクリームチーズは室温にもどして、柔らかくしておく。
オーブンの温度を１７５度に温めておく。
作り方
1、バターとクリームチーズを混ぜ合わせて、クリーム状にする。
2、卵を入れてよく混ぜ合わせて、バニラエッセンスをさらに加え混ぜる。
3、チョコレートケーキＭＩＸを入れて、よく混ぜ合わせる。
※生地が固めなので、ケーキＭＩＸと混ぜ合わせにくいですが、しゃもじか、手でまんべんなく混ぜ合わせて下さい。
4、粉っぽくなくなったら、冷蔵庫で１時間冷やす。
5、ボールに粉砂糖を入れる
6、生地が十分冷えて固くなったら、生地をゴルフボールくらいの大きさに丸めて、全体に粉砂糖をまぶし、オーブンで１２分ほど焼く。
※焼けてくると大きく膨らむので、間隔は十分取るようにしてください。
※粉砂糖がなかったら、今砂糖をまぶさなくても良い。
7、焼けたら、ケーキラックの上にのせて冷ます。
焼きあがると膨らみ、粉砂糖の白い所とチョコレートの黒のコントラストがいい感じに仕上がります。
アメリカには色々なケーキＭＩＸがあり、私が使ってるのはこれです。
本当に色々なケーキＭＩＸがあって、ブラウニーやカップケーキなど色々とバリエーションがあるので、家では頻繁に使っています。
